& المقادير

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 بصل، مفرومة فرما ناعما
3 جزر، مفرومة فرما ناعما&
3 الكرفس المفروم فرما ناعما
3 فصوص من الثوم، مسحوق
500 غ العدس الأحمر&
2 علب الطماطم المفروم
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 &ملعقة صغيرة الزعتر المجفف&
3 أوراق الغار
1 ليتر مرقة الخضار&
500 غ &معكرونة
البارميزان أو الجبن النباتي، مبشور للخدمة
الفلفل الحار – حسب الرغبة&
&
الطريقة
يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف البصل والجزر والكرفس والثوم، ويطهى بلطف لمدة 15-20 دقيقة ثم يضاف العدس والطماطم المفروم، معجون الطماطم، والأعشاب والمرقة.&
بعدها يطهى المزيج لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج العدس ويتبل بالبهار والملح.
في هذه الاثناء نبدأ بطهي المعكرونة وفقاً لإرشادات الحزمة، ثم تصفى من الماء وتضاف اليه ملعقة من الجبن أو الصلصة، وتقدم في صحن كبير مع العدس والخضار.
&