للعجين:
200 غ دقيق
100 غ زبدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
&
الحشوة:
7 بيضات متوسطة، مسلوقة، مقشرة
حفنة من البقدونس
ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر
ملعقة أوراق الكزبرة&
&ملعقة كبيرة أوراق الزعتر الطازج&
&ملعقة صغيرة كمون
ملعقة مسحوق الكاري&
1.25 كيلوغرام اللحم المفروم
5 ملاعق كبيرة فتات الخبز المجفف&
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل
&
الطريقة
يسخن الفرن على حرارة 170 دراجة ويخلط الدقيق مع الزبدة في الخلاط حتى تتشكل عجينة، ثم توضع جانبا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
بعدها تمدد العجينة في صينية الفرن وتبرد مرة أخرى.&
يخلط اللحم في وعاء منفصل مع إضافة الأعشاب والتتبيل بشكل جيد.
يوضع 1/3 من اللحم في قاعدة الصينية على شكل دائري، ثم البيض المسلوع على شكل دائرة في الوسط ثم اللحم المتبقي لتغطية الفطيرة كلها.&
يرش فتات الخبز مع القليل من زيت الزيتون وتنقل الصينية الى الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج الكعك، وتقدم مع سلطة الطماطم المنعشة الشهية.
&
&
&
التعليقات