تارتليت الدجاج هو طبقٌ عملي يمكن تحضيره من بقايا وجبة الدجاج المشوي ليشكل&طبقٌ سهل التحضير وشهي وأنيق على المائدة. إليكم الوصفة مع المقادير:
تارتليت الدجاج مع الهليون
*المقادير:
- شرائح مقطعة من الدجاج المشوي (أو بقايا وصفة الأمس من الدجاج المشوي مع المرق)
- ملح وفلفل
- 1 باقة من الهليون الأخضر، المقشر (يُسلَق ويُحفظ 100 غرام من&مائه للصلصة)
- زيت بذور اللفت
- 1 علبة من الهليون الأبيض. يُصفّى من الماء&ويقطع بحجم قضمة.&
-&40g من الزبدة
- دقيق(الطحين) 4 ملاعق كبيرة
- 400 غرام من&الحليب
- 8&تارتليت (المعجنات المنفوخة بشكل قالب مجوّف- puff pastry cases)
- 1 باقة من البقدونس المفروم
*طريقة التحضير:
- تُسخَّن الزبدة في مقلاة وتُخفَق في الدقيق، ثم يضاف&100 غرام&من المياه المستخدمة لسلق الهليون الأخضر والحليب تباعاً في وقتٍ واحد. يجب الإستمرار بالخفق&جيداً حتى تصبح ناعمة وتترك لتنضج لبضعة دقائق. عندها تُضبط التوابل (الملح والفلفل) حسب الذوق. ثم تُضاف&شرائح الدجاج ونوعي الهليون إلى الصلصة وتُترك حتى تسخن جيّداً.
-&الآن يجب تسخين&قوالب المعجنات&الـ"تارتليت"&في الفرن على حرارة&200 درجة مئوية&لبضعة دقائق، ثم&تُوضع صلصة الدجاج والهليون فيها.
*طريقة التقديم:
- تُوضع الصلصة&مع الدجاج والهليون في&قوالب المعجنات&الساخنة وتُزيّن&بالبقدونس المفروم. ويمكن تقديمها&مع سلطة خضراء.
التعليقات