قراؤنا من مستخدمي تلغرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق تلغرام
إضغط هنا للإشتراك

كعك العيد هو من أميز الحلويات التي تُقدّم احتفاءً بالفطر السعيد. إليكم وصفة للكعك بالبهارات اللذيذة.


كعك العيد بالبهارات
*المقادير

- 2 كيلوغرام من الدقيق الخاص بالحلويات
- كيلوغرام من السكر
- نصف كيلوغرام من الزبدة السائلة
- 3 أكواب من الحليب الساخن
- 100 غرام من بهارات الكعك
- ملعقة طعام من المستكة المطحونة
- 50 غراما من السمسم المخمص
- 50 غراما من السمسم غير المحمص
- ملعقتان كبيرتان من حبة البركة (الحبة السوداء)
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون والشمرة 
- ملعقتا كبيرة من أعشاب الزهورات مطحونة ومنخولة 
- ملعقة كبيرة من مسحوق المحلب
- ملعقتا كبيرة من الخميرة الفورية
- ربع فنجان صغير من ماء الزهر
- ربع فنجان صغير من ماء الورد
- 3 من صفار البيض مخفوقة مع ربع ملعقة صغيرة من نسكافيه

*طريقة التحضير:
- في وعاءٍ كبير وعميق، نضع كل المكونات الجافة ونخلطها باليدين لتمتزج جيدًا.
- في قدرٍ على النار، نسخن الحليب مع الزبدة ثم نذوِّب السكر في هذا الخليط ونضيف ماء الزهر وماء الورد.
- نصبّ من هذا الخليط على دفعات فوق الدقيق ونعجن حتى تنفذ كمية الخليط السائل (قد لا نستعمل كل السائل)، ونستمر بالعجن لتتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
- نغطّي العجينة ونتركها في مكان دافئ ليلة كاملة
- نعجن العجينة مجددًا ونبدأ بتشكيلها بحسب الرغبة (اشكال حلزونية أو ظفائر) نرصفها في صينية غير لاصقة.
- ندهن سطح الكعك بمزيج البيض ونخبز في فرن محمى مسبقًا حتى تشقر من الأعلى والأسفل.

*طريقة التقديم:
هذا الكعك لذيذ مع الشاي بالنعناع أو مع شراب الليموناضة.