هل تتساءلون عن المدة الممكنة لحفظ المواد الغذائية في الثلاجة قبل وبعد طبخها؟ شيف "إيلاف" يقدّم لكم لائحة تفصيلية فيما يلي:
شيف "إيلاف": أولا، تأكدوا من تعيين الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت أي ما يعادل 4.4 درجات حرارية أو أقل. وتأكدوا من استخدام الأطعمة قبل انتهاء مدة صلاحيتها المدونة على بطاقاتها أو عليها. علماً أن المواد الغذائية المرفقة بتاريخ الصلاحية هي الأفضل للإستخدام وفقا لمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية(The Natural Resources Defense Council)
*إليكم قائمة بمدة وصلاحية حفظ المواد الغذائية في الثلاجة فبل وبعد فتحها:
بالنسبة للمأكولات البحرية:
- سمك السلمون والجمبري والتونة (بما في ذلك الزعنفة الصفراء)، طازجة مطبوخة: 3-4 أيام
- سمك السلمون والجمبري والتونة (بما في ذلك الزعنفة الصفراء)، طازجة، نيئة أو الخام: 1-2 أيام
- السوشي: 1 يوم
لحوم و دواجن:
- اللحم المقددBacon) 1) أسبوع
- لحوم البقر والضأن أي الغنم، لحم الخنزير، ولحم العجل: 3-5 أيام
- اللحم المفروم والديك الرومي الطازج والمطبوخ: 3-4 أيام
- اللحم المفروم والديك الرومي الطازج، الخام أي النيء: 1-2 أيام
- اللحوم للغداء ولحم الخنزير: 3-5 أيام
- الدواجن المطبوخة: 3-4 أيام
- الدواجن، الخام: 1-2 أيام
 |
فواكه وخضراوات:
- التفاح: 3-4 أسابيع
- الأفوكادو، المقطع: 2-3 أيام (لتجنب الاحمرار، رشوا عليهم بضعة قطرات من الليمون الحامض، ولفوهم بإحكام بغلاف بلاستيكي أو رقائق الألومنيوم.)
- العنب البري: 1-2 أسابيع
- البروكلي: 3-5 أيام
- الجزر: 2-3 أسابيع
- الكرفس: 1-2 أسابيع
- العنب: 5-7 أيام (لتجنب الرطوبة الإضافية، لا تغسلوا العنب إلا قبل تناوله).
- الخس، وخضراوات السلطة. تُحفَظ قبل غسلها في كيس يفضّل أن يكون ورقيا: 3-5 أيام
- عصير البرتقال: 7-10 أيام
- الخوخ(عندما يكون ناضجاً): 3-5 أيام
- التوت والفراولة: 2-3 أيام
 |
منتجات الألبان:
- جبن أبيض طري، التي تباع في وتد ملفوفة: 1 أسبوع
- الجبن الشيدر، المبشور أو شرائح، المعبأ تجارياً: 5-7 أيام
- المغمس، القائم على الألبان: 1 أسبوع
- البيض: 3-5 أسابيع
- الحليب: 1 أسبوع بعد تاريخ الشراء
- جبنة موزاريلا، طازجة، برطوبة مرتفعة: 2 أسابيع
- جبنة بارميزان، المبشور والمعبأ تجارياً: 3 أشهر بعد ضمن تاريخ البيع
- اللبنأي الحليب الرائب: بعد 7-10 أيام من تاريخ البيع
التعليقات