قراؤنا من مستخدمي إنستجرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال حسابنا على إنستجرام
إضغط هنا للإشتراك

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية لتحضير المعكرونة على الطريقة النباتية. إنها طريقة تحضير المعكرونة بالخُضَر.


المعكرونة بالخُضَر
*المكونات:

• معكرونة 500 غرام، مطبوخة وفقا للتعليمات على الحزمة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مقسمة
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مقشرة ومقطعة لشرائح رقيقة
• الهليون 700 غرام، مقطعة إلى قطع بحجم قضمة مع التخلص من الأطراف
• رأس صغير من زهور القرنبيط، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• 1 فلفل أحمر فلفل، منزوع البذور ومقطع لشرائح رقيقة
• الملح والفلفل الأسود الطازج
• 5 فصوص من الثوم، مقشرة ومفرومة
• 3-4 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
• جبن البارميزان المبشور الطازج

*طريقة التحضير والتقديم:
- سخنوا 2 ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نارٍ متوسطة الحرارة. وأضيفوا البصل الأحمر وsauté، مع التقليب في بعض الأحيان، لمدة 4 دقائق. أضيفوا الهليون والقرنبيط والفلفل الأحمر والقليل من الملح والفلفل. تابعوا الطهي لمدة 4-5 دقائق مع التحريك تباعاً. هنا يمكنكم إضافة ملعقة أخرى من الزيت إذا لزم الأمر. ثم أضيفوا الثوم مع مواصلة الطبخ والتحريك لمدة 1-2 دقائق أخرى، حتى يتلّون الثوم. عندها إرفعوهم عن الحرارة.
- بمجرد الانتهاء من طهي الخضراوات والمعكرونة أعيدوا المقلاة إلى الموقد على حرارة متوسطة إلى عالية. أضيفوا الملعقة 1 المتبقية من الزيت، ثم المعكرونة المطبوخة وخليط الخضَر، الخل البلسمي، والكثير من الفلفل الأسود الطازج. إخلطوهم لمدة 1-2 دقائق، مع التقليب حتى تتلون المعكرونة وتتحمص بخفة. يمكنكم إضافة المزيد من الخل البلسمي والفلفل الأسود إذا لزم الأمر.
- إرفعوهم عم الحرارة وقدموا الطبق دافئاً مع الكثير من جبن البارميزان.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"