إيلاف من نيويورك: مع بداية عام 2025، من الطبيعي أن نتطلع إليه كعام جديد على المستويات كافة، بما في ذلك "ترند المأكولات" فما هي موضة الطعام التي يمكننا أن نتوقعها في عام 2025؟ هذا ما رصده تقرير لمجلة فوربس الأميركية في تقريرها حول اتجاهات 2025 في شتى المجالات.

التوقعات والاختيارات التي تتعلق بـ"الأغذية والمشربات الموضة في 2025" تناسب الذوق الأميركي والغربي في المقام الأول، وفي نفس الوقت تحمل بعداً عالمياً، خاصه فيما يتعلق بالمشروبات مثل ظهور أنواع جديدة من الشاي، وكذلك فيما يخص الفاكهة، حيث من المتوقع أن يكون البطيخ ترند 2025، وأيضاً فيما يتعلق بالمطبخ المكسيكي.

أطعمة تساعد على تحسين المزاج
في أوقات الاضطرابات الاجتماعية والسياسية، يلجأ المستهلكون غالبًا إلى الأطعمة التي تمنحهم شعورًا بالسعادة. ولكن عام 2025 سيأخذنا إلى ما هو أبعد من مزيج البيتزا ورقائق البطاطس التقليدي لصالح المكونات التي تحتوي على عناصر محددة تعزز الحالة المزاجية.

تخلق النباتات مثل الليمون والبرغموت (الليمون الأضاليا) جوًا من الهدوء والتأمل برائحتها، بينما يتمتع الفلفل الحار الكالابرياني والشوكولاتة المدخنة بالملح بمذاق أكثر حدة يولد الإثارة.

وفقًا لمعهد خبراء تكنولوجيا الأغذية ، "يسعى المستهلكون الأصغر سنًا إلى الحصول على التحفيز من أطعمتهم ومشروباتهم ويبحثون عن تجارب تذوق مثيرة عامرة بالمغامرة".

ظهور أنواع جديدة من الشاي
على الرغم من أن الشاي الأخضر، والشاي الأخضر الماتشا كانا من المشروبات السائدة منذ فترة طويلة، إلا أن هناك أنواع أخرى من الشاي بدأت في الظهور، ووسوف تظهر أنواع جديدة لم تتضح معالمها حتى الآن.

يتميز شاي إيرل جراي وشاي الرويبوس، إلى جانب المشروبات الزهرية مثل البابونج والقرفة، برائحة رائعة ونكهات جذابة، وهذه الأنواع من الشاي هي مزيج مثالي من الصحة والذوق والتنوع الذي يتوق إليه المستهلكون المعاصرون.

البطيخ ترند 2025
ستظل الفاكهة النابضة بالحياة رائجة دائمًا، ولكن قد يكون منتج هذا العام غير متوقع بعض الشيء.

عليك بتجاهل أطباق الحفلات المملة والترحيب بالبطيخ الجديد المحسن: فهو أكثر استدامة وأكثر جاذبية. يوفر البطيخ تنوعًا لا مثيل له - حيث تتكرمل السكريات الطبيعية بشكل جميل عند تحميصها وتضفي قشور البطيخ المحفوظة لمسة ملونة على أطباق اللحوم الباردة والكوكتيلات.

غالبًا ما يزرع صغار المزارعين البطيخ التقليدي والفواكه الأقل شهرة مثل الكاسابا أو الخيار، لتلبية الطلب على الأطعمة الموسمية والاستجابة لدعوة التنوع البيولوجي. كما أن الألوان والملمس والأحجام غير العادية للبطيخ تعزز من جدارته بالظهور على إنستغرام.

القهوة المكسيكية في الفخار
"كافيه دي أولا" هو مشروب قهوة بالتوابل ومن المتوقع أن يكون المفضل لدى المستهلكين في عام 2025.

وعموماً سوف يسلط عام 2025 الضوء المستحق على المطبخ المكسيكي الأصيل، والأطعمة التقليدية مثل الكوشينيتا بيبيل والصلصة السوداء والأتول مزودة بنكهة مذهلة. "ليس من المستغرب أن يقدم المطعم المكسيكي الكثير من الإلهام"،

وفقًا لتقرير مجلة Prepared Foods . "ليس فقط المطبخ غنيًا بالنكهة والتنوع، بل إنه يوفر أيضًا أجواء عائلية للمستهلكين؛ حتى لو لم يسمعوا عن مكون أو طبق معين، فإنهم على استعداد للتجربة بسهولة أكبر."

ستجذب المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل كافيه دي أولا وكاراخيوس (المفضلة في عام 2024) أيضًا الانتباه على الأرفف والقوائم.

سواء كانت مجرد صيحات عابرة أو مؤشرات على أنماط الأكل الدائمة، فمن المؤكد أن عام 2025 سيكون مليئًا باتجاهات الطعام الرائعة.

من الفواكه الموروثة المستدامة إلى الحلويات المنكهة بالشاي، هناك خيارات لا حصر لها لما وكيف نغذي أنفسنا. في عام يعد بتجاوز الحدود، يمكننا أن نتطلع إلى بعض المفاجآت اللذيذة بشكل لا يصدق.