أظهرت دراسة بحثية حديثة ان شرب ثلاثة أكواب من القهوة يومياً يعمل على تنشيط الكبد ويعطي دفعة لوظائفه.

على الرغم من أن القهوة تحتوي على الكافيين المضر، إلا ان العلماء ينصحون باستهلاك القهوة الخالية من الكافيين. وشملت الدراسة 27,793 فوق سن العشرين، عمل الباحثون على قياس مستويات الإنزيمات لديهم في الدم ثم قاموا بتحديد وظائف الكبد بعدها، فأظهرت النتائج أن انخفاضاً في مستويات الإنزيمات مما يساهم في في الحفاظ على صحة وسلامة الكبد.

ويقول الباحثون ان القهوة تحوي على عناصر ومواد كيميائية أساسية تعمل على حماية الكبد، كما أنها تساهم أيضاً في الحد من مخاطر الإصابة بالسكري والسكتات الدماغية وأمراض الكبد وتليف الكبد.
لكن الدراسة شددت على ضرورة استهلاك القوة الخالية من الكافيين، وذلك لأن هذه المادة تسبب فقدان الذاكرة وتزيد معدلات الإصابة بأمراض القلب والسرطان.