حسنات وسلبيات التحوّل الى نباتي

&

إعداد ميسون أبو الحب: حاول فريق في كلية الطب في جامعة جورج واشنطن في واشنطن ان يحدّد كم يخسر الانسان من وزنه إن امتنع عن تناول اللحوم وتحوّل الى نباتي.&

&

وأظهر البحث الذي راجع دراسات سابقة ونشر في مجلة اكاديمية التغذية والانظمة الغذائية أن الاشخاص الذين يمتنعون عن تناول اللحوم يفقدون ما يقارب من 4.5 كيلوغرامات في المعدل دون اتباع اي نظام غذائي مصاحب ودون ممارسة الرياضة اكثر من ذي قبل.&

&

وقال نيل بارنرد لصحيفة التايم وهو احد المشاركين في الدراسة والاستاذ المشارك في كلية الطب& في جامعة واشنطن إن الحصيلة النهائية تظهر ان اتباع نظام غذائي نباتي قد يؤدي الى انقاص الوزن.&

&

&

ونظرت دراسة اجريت في عام 2014 في الفرق بين بكتيريا الامعاء لدى النباتيين وغير النباتيين وعثرت على ثلاثة اختلافات. ولكن الدراسة الجديدة لاحظت ان الاشخاص الذين لا يتناولون اللحوم لديهم بكتيريا في امعائهم تحميهم من الامراض أكثر من آكلي اللحوم.&

&

يمكن لطعام نباتي متوازن ان يمنح الشخص الذي يتناوله ما يكفي من المواد المغذية والفيتامينات والمعادن ولكنه قد يخلو من كميات كافية من الحديد ومن فيتامين د وفيتامين ب 12 وفقا للخبراء.&

&

ويحتاج الجسم الى استهلاك الحبوب مثل الفاصوليا والعدس والمكسرات والفواكه والنباتات ذات اللون الداكن والحبوب الكاملة التي تحتوي على كمية كافية من الحديد.&

&

ويمكن الحصول على فيتنامين ب 12 من خلاصة الخميرة مثل منتجات الصويا والحبوب المستخدمة للافطار الصباحي. ويمكن الحصول على هذا الفيتامين ايضا من البيض وبعض انواع الحليب.

&

وذكر تقرير حديث لمنظمة الصحة العالمية ان اللحوم المعالجة قد تؤدي الى الاصابة بالسرطان حالها في ذلك حال السجائر. وتم اعتبار استهلاك اللحوم الحمراء بشكل مفرط سببا للاصابة بالسرطان ايضا لا سيما سرطان الامعاء.&

&

&

إلى ذلك، لاحظ العلماء مؤخرا ان اللحوم الحمراء لها علاقة بأمراض القلب إذ أظهرت دراسة اجراها معهد ليرنر للبحوث في الولايات المتحدة ان مادة الكارنايتين الموجودة في اللحوم تؤدي الى مجموعة تفاعلات قد تسبب امراض القلب. & &

&

وقال ستانلي هيزن، نائب رئيس قسم البحوث في معهد ليرنر وأحد المشاركين الرئيسيين في الدراسة ورئيس قسم الوقاية من أمراض القلب إن هذه النتائج تضيف الكثير من المعلومات الخاصة بأمراض القلب.