لمنع السكر من الالتصاق
توضع قطعة صغيرة من الخبز في السكر البني ليبقى طرياً ومتناثراً ولمنعه من الالتصاق. يفضل تغيير قطعة الخبز كل بضعة أسابيع.
&
إعادة استخدام فضلات الطعام
يمكن الاحتفاظ بكل القطع المتبقية من بياض البيض الذي يستخدم عند الطهي، ووضعه في أكياس في الثلاجة لاستخدامه لاحقاً عند طهي البافلوفا.
الشطيرة المثالية
لصنع الشطيرة المثالية، يمكن تحميص قطعتي الخبز في فتحة واحدة من محمصة الخبز – بدلاً من وضع كل قطعة على حدة – للحصول على شطيرة لينة من الداخل وهشة في الخارج.
البرغر الشهي
الألياف في اللحوم تنعقد عند الطهي وبالتالي يتقلص حجمها وتصبح أكثر سماكة. لمنع البرغر من التقلص، يضغط بالإبهام في منتصف البرغر قبل الطبخ، للحصول على شريحة مثالية ومسطحة.
النودلز
في حال استخدام (النودلز) الشعرية في الطعام، لا حاجة لسلقها أولاً، بل يمكن الاكتفاء بوضعها على البخار فوق مياه مغلية لحوالي 10 دقائق ثم تجفيفها. بهذه الطريقة تبقى الشعرية أكثر ثباتاً تماماً كالمطاعم الصينية.
&
للتواصل مع شيف إيلاف وإرسال استفساراتكم يرجى مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني التالي
[email protected]
&
التعليقات