يقدّم لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم وجبة غنية ببروتينات اللحوم وهي&SPICY VEAL BOWL أي لحم العجل الحار. إليكم الوصفة والمقادير:
(إحفظي بقايا الطعام من هذا الطبق لعشاءٍ سريع سنزودك بوصفته غداً)

&& لحم العجل الحار SPICY VEAL BOWL:
*المقادير
-&&2& حبتان من الجزر، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 4 حبات من الكراث، تُنظف جيجاً وتقطع لشرائح.
- 2 بصلتان كبيرتان، تُقطع ناعمة
- 8&شرائح من&لحم الخنزير المقدد، تقطع لمربعات بحجم قضمة
- 2&رأسين كاملين من&الثوم (تترك كل الفصوص كاملة بعد تقشيرها)
- 1kg& كيلو غرام من لحم العجل المفروم ناعماً
- 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر
- 4 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
- 1 حبة من الفلفل الحار، مقطعة إلى شرائح
- 5 حبات من الطماطم(البندورة) الكبيرة و1 علبة من حليب جوز الهند، تُخلط لتصبح ممتزجة جيداً&وسلسة.
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت بذور اللفت للقلي

*الطريقة:
- سخني 2 ملعقتين كبيرتين من زيت بذور اللفت في&مقلاة كبيرة. أضيفي البصل المفروم والكراث، شرائح الجزر وقطع لحم الخنزير المقدد. إقلى بلطف حتى يذبل الكراث والبصل.&الآن&أضيفي لحم العجل المفروم& ناعماً، واطهى حتى تنضج اللحوم بشكلٍ صحيح ويتبخر الماء. عندها أضيفي&الفلفل الحلو، ومسحوق الكاري والملح والفلفل. واطهى مع التقليب حتى يُخلَط المزيج بشكلٍ جيد.

- الآن أضيفي مزيج الطماطم وجوز الهند جنباً إلى جنب مع& شرائح الفلفل الحار، وكل فصوص الثوم واخلطيهم جيداً. ثم ضعي غطاء على المقلاة واتركي المزيج ليُطهى لمدة 30 دقيقة على نارٍ هادئة.&

#ملاحظة:&في غضون انتظارك لنضوج الخليط،&يمكنك تحضير الأرز أو البطاطا أو السلطة لتقدميها&مع الطبق الرئيسي.

*طريقة التقديم:
بعد 30 دقيقة&ستكون نكهة المكونات قد اختمرت&وينبغي أن يكون مخلوطة بشكلٍ جيد ولكن عليك التحقق من نكهة التوابل وضبطها، علماً أنك تستطيعين إضافة التوابل على حدى على مائدتك ليضاف المزيد منها حسب الرغبة.&
- صبي الكمية حسب الحاجة، وينصح بتقديمه مع الأرز، البطاطا أو السلطة&أو مع الخبز المحمّص حسب الذوق.

&

&


&