نقدم إليكم طريقة سهله وسريعة لإزالة عظام لحم الغزلان وتجهيزه للطهي:
أولا : وضع ساق الغزال علي لوحة التقطيع ، ونبدأ بشق اللحم بسكين حاد بداية من عظمة الفخذ العلوية ، بحيث نستشعر العظام تحت أيدينا مباشرة عند الضغط علي الفخذ .
ثانيا: نبدأ بتحرير اللحم من العظم حتي نصل إلي نهاية الفخذه.
ثالثا: تنظيف اللحم من أي عصب أو جلد زائد ، ووضعه في صينية الفرن بحيث يصبح جاهزا للطهي .
انتظرونا بوصفات لطبخ لحم الغزلان ......
&
التعليقات