نقدم إليكم طريقة سهله وسريعة لإزالة عظام لحم الغزلان وتجهيزه للطهي:


أولا : وضع ساق الغزال علي لوحة التقطيع ، ونبدأ بشق اللحم بسكين حاد بداية من عظمة الفخذ العلوية ، بحيث نستشعر العظام تحت أيدينا مباشرة عند الضغط علي الفخذ .


ثانيا: نبدأ بتحرير اللحم من العظم حتي نصل إلي نهاية الفخذه.


ثالثا: تنظيف اللحم من أي عصب أو جلد زائد ، ووضعه في صينية الفرن بحيث يصبح جاهزا للطهي .



انتظرونا بوصفات لطبخ لحم الغزلان ......
&