&في ظل الأمراض الكثيرة المنتشرة بسبب عادات الغذاء السيئة، تركز الدراسات اليوم على أفضل الطرق لتناول الغذاء، ويبدو أن عاداتنا الغذائية ستتغير فعلا مع الزمن، وطالما اعتقدنا أن الفائدة الأفضل للطعام تتحقق في الطهي، لكن دراسة جديدة تنفي ذلك وتؤكد أن هناك العديد من الفوائد للطعام&النيء.

وقال موقع دويتشه فيله نقلا عن موقع "فرويندين" الألماني أن العالم الآن بدأ يعيد اكتشاف طرق تناول الطعام، بشكل سيقضي على أحكامنا المسبقة حول أهمية طبخ الأطعمة.
&
وأوضح الموقع الألماني أن الطعام النئ، يقصد به وجبات الطعام التي تحتوي حصرا على الفواكه والخضروات والأعشاب والألبان، والحبوب والتوابل، والمواد الغذائية الطبيعية أو التي تعرضت للطهي على درجة حرارة لا تزيد عن 42 مئوية.
&
وأضاف الموقع أن تناول هذه الوجبات الغذائية عاد إلى الاهتمام بعد أن فشلت أغلب الحميات الغذائية المعتمدة على الوجبات المطهية.
&
وأشارت إلى أن هذه النوعية من الأطعمة تكون غنية بالفيتامينات والأنزيمات والمواد الغذائية، ويتضمن بعض الفوائد من بينها:
- الطعام النيء مليء بالفيتامينات الطبيعية الصحية ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية أو دهون غير صحية، لذلك يساهم وبشكل كبير في إنجاح الحمية. - الفواكه والخضار الطبيعية غنية بالمواد الغذائية وبالمياه، وتقي الجسم من شرب السوائل الضارة ومن الجفاف.
- قد يكون الغذاء الطبيعي خاليا تماما من السموم ومن التلوث، ما يساهم في تقوية الجسم وجهاز المناعة.
- يحتوي الطعام النيء على الكثير من الألياف الغذائية الطبيعية المفيدة للهضم.