صلصات الغمس مكون شهي ولذيذ كفيل بجعل أكثر الأطباق تقليدية تبدو لذيذة وشهية في لحظات. الأهم من ذلك هو أن الصلصة هي الأكثر تفضيلاً للأطفال، وهي السر الصغير للأمهات اللواتي ترغبن بإقناع الأطفال بتناول الخضار والطعام المغذي.
&
غموس تزاتزيكي:
1 الخيار المبشور والمصفى من الماء
6 ملاعق كبيرة زبادي&
3 فصوص الثوم
حفنة من الشبت
عصير الليمون والتوابل حسب الذوق
اخفقي المكونات في الخلاط حتى تصبح سلسلة وقدميها على الفور
&
الثوم والمايونيز:
&
امزجي 2 صفار البيض مع برش ليمونة (حامض) واحد وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون، مع خردل ديجون وفص ثوم وبعض التوابل.
استخدمي الخفاق لخلط كل هذه المكونات ثم اضيفي 200 مل من زيت الزيتون للحصول عل مايونيز ناعم وسلس بطعم الثوم. يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون إذا لزم الأمر.
غموس الخردل:
75 غ مايونيز&
ملعقة صغيرة من العسل&
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الملح والفلفل
اخفقي جميع المكونات وقدميها فوراً
&
الحمص:
علبة من الحمص
3 فصوص من الثوم
1 ملعقة كبيرة طحينة&
زيت بذور اللفت / الماء لضمان السلاسة
الملح وعصير الليمون
&
&
الطماطم:
1نصف كوب من الكاتشاب
2-3 ملعقة مايونيز&
1-2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم&
قليل من صلصة الفلفل الحار أو تاباسكو
&
الأفوكادو:
&
2 حبات أفوكادو ناضجة
2 فصوص من الثوم
4 ملاعق كبيرة زبادي&
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
1/2 عصير حامض
الملح والفلفل
&
الفجل:
2 ملعقة كبيرة صلصة الفجل الجاهزة
2 ملعقة كبيرة الزبادي اليونانية
1 ملعقة كبيرة نبات الكبر
قطرات من عصير الليمون
توابل
&
البازلاء الأخضر:
500 غرام بازلاء مجمدة
2 ملعقة كبيرة زبادي&
2 فصوص من الثوم
قليل من عصير الليمون
توابل
&
&
الجزر:
500 غ الجزر المسلوق
2 ملعقة كبيرة زبادي&
عصير الليمون
الزعتر الطازج&
توابل
&
الشمندر:
500 غرام شمندر مقشر ومطبوخ
1 علبة من الحمص
نصف كوب زيت الزيتون
75 غ مسكربون
كوب ماء
ملعقة صغيرة خل بلسمي
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
&
التعليقات