طبق اليوم متكامل بمكوناته الثلاثة لحم الضآن والبطاطا والحمّص، وهو سهل التحضير وطعمه لذيذ ويحلو تقديمه على المائدة. إليكم المقادير مع طريقة التحضير:

لحم الضآن مع البطاطا والحمّص
*المقادير:

- 4 شرحات كبيرة من لحم الضآن&

*مكونات خلطة نقع شرحات اللحم:
- حفنة من إكليل الجبل الطازج، المفروم
- 6 فصوص مسحوقة من الثوم
- زيت بذور اللفت والملح والفلفل

*مقادير إضافية:
- رؤوس بطاطا صغيرة. منظفة ومقطوعة بالنصف(يمكنك الإستغناء عن البطاطا)
-&زيت بذور اللفت للطهي والملح والفلفل للتوابل

*مقادير الحمّص:
- 1 علبة من الحمص المسحون
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة الطحينة
- زيت بذور اللفت / الماء&للحصول على خلطة ملساء من الحمّص
- الملح وعصير الليمون حسب الرغبة

*للزينة:
الكزبرة وبذور الرمان الطازج، شريحة من الرغيف الفرنسي المحمص

*الطريقة:
- ضعي خلطة النقع على شرحات لحم الضآن في كيس من البلاستيك مخصص للحفظ. وضعيه في الثلاجة&لمدة تصل إلى 24 ساعة.
- عندما تصبح جاهزة للطبخ،&ضعي شرحات اللحم في طبق&الفرن واشويها&لحوالي 15-20 دقيقة على حرارة&180 درجة مئوية، مع&إبقاء العين عليها حتى لا تصبح الشرائح قاسية. ويمكنك وضع أنصاف رؤوس البطاطا الصغيرة& حول شرائح اللحم وشويها معها بالفرن.

في هذه الأثناء يمكنك تحضير الحمّص&عبر وضع جميع المكونات بالخلاّط، ويمكنك ضبط التوابل بحسب المذاق.

*طريقة التقديم:
ضعي شرائح اللحم على طبق التقديم وحولها أنصاف رؤوس البطاطا والحمّص، ورشي عليهم&الكزبرة وبذور الرمان. ويمكن تقديم هذا الطبق مع الخبز المحمص.&

&&