: آخر تحديث

الطهي على الفحم أو الخشب يزيد خطر الاصابة بأمراض القلب

حذرت دراسة من ان الطهي على الفحم الحجري أو النباتي أو الحطب أو الخشب يزيد احتمالات الاصابة بمرض القلب. 
 
وكشفت الدراسة التي نُشرت نتائجها في صحيفة الديلي ميل ان الأشخاص الذين يستخدمون هذه المحروقات الصلبة في الطهي تزيد احتمالات وفاتهم بنوبة قلبية أو عجز قلبي أو جلطة بنسبة 12 في المئة مقارنة مع الآخرين.  

وتسند الدراسة تحذيرات أخيرة من ان لحم الشواء يحرر مركبات كيمياوية سامة ترتبط بسرطانات الجلد والرئة والمثانة.  وبحسب الدراسة فان الطهي مرة في الاسبوع على الفحم يكون كافياً للإضرار بالصحة في حين ان مثل هذا الضرر لا يحدث باستخدام الطباخات الكهربائية أو الغازية.  

أجرى باحثون من جامعة اوكسفورد دراستهم في الصين حيث أكثر من نصف الصينيين يستخدمون محروقات صلبة للطهي في مرحلة ما من حياتهم.  واكتشف الباحثون انه كلما طال استخدام الخشب أو الفحم الحجري أو النباتي في الطهي داخل البيت زاد خطر الموت المبكر بسبب مرض القلب.   ويزداد هذا الخطر بنسبة 3 في المئة كل عشر سنوات يمضيها الشخص في الطهي بانتظام على نار مفتوحة.  وتزداد احتمالات الوفاة المبكرة بنسبة 12 في المئة لدى الطهي بمحروقات صلبة لمدة 30 سنة أو أكثر.  

ولكن الانتقال الى الكهرباء أو الغاز يعيد احتمالات الوفاة بمرض القلب تحت السيطرة. ونقلت صحيفة الديلي ميل عن الدكتور دريك بينيت عضو فريق الباحثين قوله "ان دراستنا تشير الى ان الأشخاص الذين يستخدمون المحروقات الصلبة للطهي يجب ان يتحولوا الى الكهرباء أو الغاز بأسرع وقت ممكن". 

شملت الدراسة الواسعة 341730 شخصاً اعمارهم بين 30 و79 سنة واستمرت 13 سنة قاس خلالها الباحثون تعرض هؤلاء الأشخاص الى محروقات مشتعلة وتابعوا وفياتهم.  

وكان جميع المشمولين بالدراسة الذين ثلاثة ارباعهم من النساء يطهون على وقود صلب مرة واحدة على الأقل في الاسبوع.   وتوفي زهاء 8304 منهم بمرض القلب وبعد أخذ عوامل مثل التدخين ومستوى التعليم وغيرها في الاعتبار درس الباحثون العلاقة بين الطهي بمحروقات صلبة وخطر الاصابة بمرض القلب.  

ولاحظ الباحثون انخفاض هذا الخطر بنسبة 5 في المئة كل عشر سنوات بعد التوقف عن استخدام المحروقات الصلبة.   


أعدت "ايلاف" هذا التقرير بتصرف عن "مي اونلاين".  الأصل منشور على الرابط التالي
http://www.dailymail.co.uk/health/article-6102193/Regular-cooking-coal-wood-charcoal-increases-risk-dying-heart-disease-12.html


 


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

  1. عقار لعلاج اكتئاب ما بعد الولادة لكن ليس بمتناول الجميع
  2. تلوث الهواء يضر بقدرة الرجل الجنسية!
  3. البدانة تنتشر كأي عدوى إجتماعية
  4. Forever Fendi ....ساعة جديدة من فيندي
  5. فان كليف آند أربلز وتشكيلة ببريق الياقوت !
  6. سيات تختبر سيارتها الجديدة
  7. تقنية متطورة تحد من الالتهابات الحادة لدى زراعة أجهزة قلبية
  8. إنجاب مزيد من الأطفال يبطئ إصابة الأم بالشيخوخة !
  9. اليوم العالمي للسعادة: خمس نصائح تجعلك أكثر سعادة
  10. نوروز: العيد الذي يجمع أديان وقوميات وشعوب مختلفة حول العالم
  11. عطر
  12. البشر أيضاً يستشعرون المجال المغناطيسي للأرض
  13. آن هاثاواي بإطلالة لافتة من TommyXZendaya لربيع 2019
  14. جوليان مور تتألق بمجوهرات ميسيكا باريس في أحدث أفلامها

فيديو

ديانا كرزون: الملك والملكة الأدرنيان محبّان للفنّ ومحيطان دائماً بالفنّانين الأردنيين
المزيد..

إبتكار

أنيمتة كلينكبي، ترجمة: أشرف أبو جلالة
في لايف ستايل