تتطلع تجارة اللحوم السويسرية تتطلع إلى دول، كالبرازيل (لبيع المنتجات) وأستراليا (أولاً) والأرجنتين (ثانياً) لشراء أنواع اللحوم الممتازة والمرغوب أكلها جداً في المطاعم السويسرية.

طلال سلامة من برن: يُجمع الخبراء السويسريون على أن التفاعل إيجاباً مع تقلبات أسعار أي سلعة أولية يحتاج أقصى درجات الليونة في عمليات الشراء والبيع.

تلجأ الشركات المنتجة والمصدرة والمستوردة للحوم في سويسرا إلى استراتيجية التفاعل هذه، لاسيما في شهور معينة من العام. ونظراً إلى أن مبيعات كل شركة من هذه الشركات يصل مجموعها سنوياً إلى قرابة 2 بليون فرنك سويسري، فإن أخذ الحذر واجب، خصوصاً في حالة استيراد اللحوم من أستراليا وأميركا.

في ما يتعلق بأسعار اللحوم الاستهلاكية، فإنها نمت حوالي 14 % في الشهور الـ 12 الأخيرة في سويسرا. برغم هذه الزيادة، يتوقف الخبراء للقول إنها quot;طفيفةquot; ولم تتعرض بعد إلى لهيب أسعار السلع الأولية الأخرى، التي اندلعت شعلتهل من دون أن تتوقف بعد. وبغضّ النظر عن اسم السلعة الأولية المعروضة للبيع، فإن الأسعار ترتبط اليوم بشدة بتغييرات جذرية طرأت على الاستهلاك العالمي وحركة الإنتاج.

على صعيد الدول النامية، يرى الخبراء إقبالاً مستمراً على طلبات اللحوم، بما أن شعوب هذه الدول تريد اعتناق نظام غذائي quot;غربيquot;، أي أفضل. لكن العروض على بيع اللحوم لا يمكن توسيع تشكيلتها الا على المدى المتوسط. وحتى لو تحركت كل الدول المصدرة للحوم، وعددها عشرون، ومن ضمنها سويسرا، لجني الأرباح من أسواق الدول النامية، فإن استراتيجية الإنتاج والتسويق لا يمكن تفعيلها هناك على المدى القريب. مقارنة بعام 1996، فإن أسعار اللحوم لم تسجل بعد ارتفاعاً لافتاً خارج المألوف.

في هذا الصدد، يشير الخبير رينيه ترامبالي لصحيفة إيلاف الى أن تجارة اللحوم السويسرية تتطلع الى دول، كالبرازيل (لبيع المنتجات) وأستراليا (أولاً) والأرجنتين (ثانياً) لشراء أنواع اللحوم الممتازة والمرغوب أكلها جداً في المطاعم السويسرية. بالنسبة إلى البرازيل، فإن استهلاك اللحوم شهد قفزة نوعية سوية مع أسعارها التي تضاعفت منذ أن بدأ الدخل الفردي للطبقات الوسطى، في البرازيل يتحسن. لذلك، فإن منتجات اللحوم السويسرية في البرازيل تلقى سوقاً ممتازة لها استناداً الى رأي الخبير ترامبالي.

علاوة على ذلك، ينوه الخبير ترامبالي بأن اللحوم المنتجة في أستراليا والأرجنتين تشهد حركة تصدير قوية لها الى سويسرا. ويتم استهلاك هذه اللحوم، بخاصة في المطاعم التي تجني أرباحاً طائلة منها، من جراء نوعيتها والطلب المتواصل على أكلها.. بِنهم.